豚汁　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根・人参はイチョウ切りにし、軽く炒めておく。豚肉も食べやすい大きさに切り、軽く炒めておく。

2. 2

   こんにゃくは短冊切りにし、煮てアク抜きをする。里芋は大きいものは半分に切っておく。

3. 3

   ごぼうはささがきにし、軽く水にさらしてアク抜きをする。しいたけは太めの千切り、ねぎは小口切り、豆腐は角切りにしておく。

4. 4

   まず、大根・人参を鍋に入れ、たっぷりの水を入れて煮ていく。煮立ったらこんにゃくを投入する。

5. 5

   一煮立ちさせた４に味噌を入れ、更に里芋・シイタケを投入。

6. 6

   一煮立ちさせた５に豆腐・豚肉・ねぎ・ごま油を投入し、よく味をしみ込ませれば完成。