野菜たっぷり!ミートソースペンネ レシピ・作り方

野菜たっぷり!ミートソースペンネ
  • 約15分
peppe_cuisinne
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1品で野菜がたっぷり食べられます

材料(4人分)

  • タマネギ 2個
  • 挽肉(合い挽き) 300g
  • しめじ 1パック
  • ナス 2本
  • トマト缶 1缶
  • 塩胡椒 少々
  • コンソメキューブ 2こ
  • 中濃ソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • ニンニク 3片
  • 鷹の爪 少々

作り方

  1. 1 ニンニクとタマネギはみじん切りにしておく。ナスは一口大または粗めのみじん切りに切っておく。
  2. 2 鍋にオリーブオイルを熱し、鷹の爪とニンニクを炒めて香り付けをする。
  3. 3 挽肉とタマネギを入れ、タマネギが透明になるまで炒める。
  4. 4 ナスとしめじを加えてさっと炒める。
  5. 5 トマト缶を入れ、缶1缶分の水(約200ml)を足す
  6. 6 沸騰したらコンソメキューブを入れ、ソース・ケチャップを加えて、塩胡椒で味を整える
  7. 7 茹でたペンネにたっぷりかけて完成です。
    (お好みで粉チーズをかけても美味しいです)

きっかけ

食欲のない季節に1品で栄養の摂れる料理が作りたくて色々と入れてみました

  • レシピID:1670024373
  • 公開日:2021/08/06
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