肉のせ＊なすの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは1cmほどの輪切りにして塩水に放ちしばらくおきます。水気を拭き取り片栗粉を片面にまぶし付けます。

2. 2

   椎茸と白ねぎはそれぞれみじん切りにします。

3. 3

   ◎の材料をボウルに合わせよく練り、2の椎茸と白ねぎを加え混ぜ肉だねを作ります。1のナスの片栗粉を付けた面にのせ広げます。

4. 4

   ボウルに小麦粉・溶き卵・炭酸水を入れ箸で軽く混ぜます。多少ダマがあっても大丈夫です(^-^)‼︎

5. 5

   3を4に潜らせて中温の油で揚げます。肉だねの方を下にして入れます。途中裏に返しながら3分ほど揚げます。

6. 6

   出来上がりです‼︎
   今回は練りからしを溶いた酢醤油を添えました。