暑い日にさっぱりと！梅肉とトロロの冷やしかけうどんレシピ・作り方

Name: 暑い日にさっぱりと！梅肉とトロロの冷やしかけうどん
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 細うどん乾麺 1束; 麺つゆ 適量; はちみつ梅干し 1粒; 山芋 80g; 大葉（お好みで） 1枚; 刻みのり（お好み） 適量

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miyabi

はちみつ梅干しを叩いた梅肉と、すりおろした山芋をかけて食べると喉ごしが良く、ツルッと食べれちゃいます。
添えの大葉もいい味と香りを演出。

材料（1人分）

細うどん乾麺: 1束

麺つゆ: 適量

はちみつ梅干し: 1粒

山芋: 80g

大葉（お好みで）: 1枚

刻みのり（お好み）: 適量

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作り方

1

梅干しは叩いて梅肉にし、山芋は皮を剥いてすりおろし、大葉は千切りにする。
2

たっぷりの湯で、うどんを表示通りに茹で、茹で上がったら冷水でよくしめ、しっかり水気を切る。
3

お皿に②のうどん、山芋、梅肉、大葉、刻みのりを盛り付け、水で薄めた麺つゆをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

うどんは、氷水でしめたほうが、コシが出ます。

きっかけ

暑い日に、喉ごしの良い冷たいうどんが食べたくて作りました。

公開日：2020/06/10

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このレシピを作ったユーザ

miyabi 「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。