H・P・C ホット・プレート・チリうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鍋のうどん
- 2袋
- ブロッコリー
- １束
- カリフラワー
- １束
- 白ネギ
- １/2本
- 海老
- ５尾
- 卵
- １個
- おろし生姜
- ２ｇ
- おろしにんにく
- ２ｇ
- 塩
- 少々
- 油
- 適量
- Ａ 鶏がらスープのもと
- 小さじ２
- Ａ お湯
- ２００ml
- Ａ ケチャップ
- 大さじ８
- Ａ 砂糖
- 大さじ４
- Ａ 酒
- 大さじ４
- Ａ 豆板醤
- 小さじ２
- Ｂ 片栗粉
- 小さじ１/２
- Ｂ 水
- 小さじ１/２
作り方
-
- 1
- 鍋のうどんを茹でて水洗いしておく。
-
- 2
- ブロッコリー、カリフラワーを一口大にカットし、約４分塩茹でする。
-
- 3
- 白ネギを粗めのみじん切りにカットし、海老は殻と背わたをとる。Ａをボールに入れ、混ぜておく
-
- 4
- １６０度に温めたホットプレートに油をひき、おろし生姜、おろしにんにくを炒め、香りが出てきたら海老を炒める。
-
- 5
- 海老が色づいてきたらＡを加えて混ぜ合わせて温度を１８０度に上げる。
-
- 6
- グツグツ煮えてきたらＢを加えとろみがでるまで混ぜる。温度を１６０度に下げ、うどんと白ネギを加える。
-
- 7
- プレートの周りにブロッコリー、カリフラワーを交互に並べ、全体に溶き卵をかけたら出来上がり♪
おいしくなるコツ
豆板醤の入れる量をお好みで調整して頂くと好みの辛さに変心！
きっかけ
海老チリが大好きでうどんと合うのでは？と思い作ろうと思いました。
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