【裏技】さつまいものサクサク天ぷら ※失敗ナシ レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 サツマイモを8㎜程度の輪切りにします。
- 2 小麦粉に料理酒を入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。サツマイモを加えて衣をつけます。
- 3 180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げます。
きっかけ
天ぷら衣を作るのが下手でべちゃべちゃになっていたのですが、水のかわりに料理酒を使うと楽だと聞いたので。
おいしくなるコツ
小麦粉は冷蔵庫で保管しておくと虫がわきにくく、グルテンができにくいのでよりサクッと仕上がります。 料理酒が少なすぎると衣が分厚くなり、多くすると薄皮の繊細な衣に仕上がります。
- レシピID:1670019945
- 公開日:2020/01/09
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ノウズミニマム2020/01/17 13:36美味しかったです!