【裏技】さつまいものサクサク天ぷら ※失敗ナシ レシピ・作り方

【裏技】さつまいものサクサク天ぷら ※失敗ナシ
  • 5分以内
  • 100円以下
arugaまま
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簡単にサクサクの衣が作れます。市販のてんぷら粉いらずで、冷めてもサクサクのまま!ほくほくのサツマイモが美味しいですよ。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 サツマイモを8㎜程度の輪切りにします。
  2. 2 小麦粉に料理酒を入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。サツマイモを加えて衣をつけます。
  3. 3 180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げます。

きっかけ

天ぷら衣を作るのが下手でべちゃべちゃになっていたのですが、水のかわりに料理酒を使うと楽だと聞いたので。

おいしくなるコツ

小麦粉は冷蔵庫で保管しておくと虫がわきにくく、グルテンができにくいのでよりサクッと仕上がります。 料理酒が少なすぎると衣が分厚くなり、多くすると薄皮の繊細な衣に仕上がります。

  • レシピID:1670019945
  • 公開日:2020/01/09
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カテゴリ
天ぷら小麦粉さつまいも
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