バター醤油の切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を10〜15分くらい水で戻す。
   長いとたべにくいので、ざく切りにする。
   人参は千切りにしておく。

2. 2

   えのきは半分に切ってほぐす。
   しめじは石づきをとってほぐす。
   バターも切っておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイルをしいて、人参、切り干し大根を炒める。

4. 4

   人参がしんなりしたら、えのき、しめじを加えてサッと炒める。

5. 5

   水、酒、みりん、醤油、ほんだし、砂糖を入れて強火で煮詰める。

6. 6

   水分がしっかり飛んだらバターを入れて強火で絡める。
   全体にバターが絡んだら完成。
   器に盛り付けて、お好みで糸唐辛子。