ほうれん草と赤パプリカのポタージュスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ほうれん草(茹でたもの) 100g
- 玉ねぎ 100g
- 人参 50g
- 赤パプリカ 1個(200g)
- 水 300cc
- コンソメキューブ 1個
- 牛乳 400cc
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- クルトン(あれば) 適量
作り方
-
1
玉ねぎは薄切りに、パプリカは細切りに、人参は薄い半月切りにします。
-
2
茹でほうれん草は細かく刻んでおきます。
-
3
鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ火にかけ炒めます。
-
4
パプリカと人参を加えさらに炒めます。
- 5 4に水とコンソメキューブを加え20分ほど煮ます。
-
6
ミキサーに5と2のほうれん草と牛乳を入れ撹拌します。
-
7
6を鍋に戻し弱火にかけ塩とこしょうで味を調えます。
-
8
器に注ぎ、あればクルトンをのせます。
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