鶏もも肉の☆から揚げレシピ・作り方

Name: 鶏もも肉の☆から揚げ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: ☆鶏もも肉 ２２０ｇ; ★しょうゆ 大さじ１; ★塩 小さじ０．５; ★砂糖 小さじ０．３; ★料理酒 大さじ１; ★おろししょうが ３ｇ; ★おろしにんにく ３ｇ; ●小麦粉 大さじ２; ●片栗粉 大さじ２; サラダ油（揚げる用で） 適量

アプリをダウンロードする

約10分
300円前後

Happy★smile

おうちで人気の鶏のからあげ。
二種類の粉でおいしく。
鶏の唐揚げはやっぱり好きですね。
むね肉でももも肉でも。

材料（2人分）

☆鶏もも肉: ２２０ｇ

★しょうゆ: 大さじ１

★塩: 小さじ０．５

★砂糖: 小さじ０．３

★料理酒: 大さじ１

★おろししょうが: ３ｇ

★おろしにんにく: ３ｇ

●小麦粉: 大さじ２

●片栗粉: 大さじ２

サラダ油（揚げる用で）: 適量

作り方

1

☆の鶏肉をボウルに入れ★の調味料を全て
入れ、もみこむ。
2

もみこんだ鶏肉は、
1個ずつ小麦粉、片栗粉の順に粉をまぶし
１６０℃位に熱したサラダ油でゆっくりと揚げ、仕上げは１８０℃でからりと揚げる。
3

油をきって好きな付け合わせと共に器に盛りつけ完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

小麦粉、片栗粉の順につける。低温から揚げはじめ、高温で仕上げることで柔らかくからっとした仕上がりになります。

きっかけ

からあげ率の高いわが家で普段食べてる鶏のからあげレシピです。他に豚の唐揚げもあります。

公開日：2019/09/29

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

Happy★smile ４０代既婚サラリーマンです。食生活の見直し（糖質を減らす、外食減らす、手作り料理をなるべく食べる）はじめました。そして普段自分が作って食べてる料理をレシピ化します。食材、調味料はなるべく国産を使って添加物は少なめにして工夫してます。新鮮で価格の安い材料を中心に、シンプル、ヘルシーをテーマにしてます。女子受けの料理多くなるかもです。