素材のうま味☆れんこんはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんの皮をむき、５ｍｍ位の幅にスライスする（7個分できました、薄くすればもっと個数増やせます）スライスしたら水にさらしてぬめりをとり、ざるにあけて水分をとる。

2. 2

   ボウルに★の材料をすべていれてまんべんなく練る。片栗粉などつなぎは入れません。

3. 3

   つなぎがなくてもかるく練るだけで粘り気でます。
   
   （つなぎ入れないほうが美味しいです）

4. 4

   れんこんの片面にだけ
   片栗粉をまぶして
   まぶした面に★で作った肉あんをつけて片栗粉をまぶしたもうひとつのれんこんでサンドする。

5. 5

   フライパンに大さじ１の油を入れ、れんこんを並べて弱火～中弱火で色がつく程度に焼く。

6. 6

   色ついてきたられんこんをひっくり返してフライパンにフタをして弱火で蒸し焼きにする。おおよそ6分位で火は入ります。

7. 7

   お皿に盛り付けて完成。酢しょうゆ、辛子酢しょうゆがさっぱりしておいしい。
   ごはんのおかずには、甘辛いたれがあいます。