味噌煮込みうどんの一人鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋だしを作ります。
   ●の材料を鍋に入れ火にかけ一煮立ちしたら火を止め、赤だし味噌と白味噌を入れよく混ぜて溶かします。

2. 2

   一人鍋用の土鍋を用意します。
   もちろん大きい土鍋で一度に作って取り分けても…。

3. 3

   巾着たまごを作ります。
   うすあげは半分に切り手で広げて袋状にします。そのままでもいいのですが…

4. 4

   今回は味が染みやすいように裏側を表に返しました。

5. 5

   卵を割り入れつまようじで閉じます。同じように3つ作ります。

6. 6

   白ねぎは斜め切り、きのこ類は食べやすい大きさに切り3つの一人鍋にそれぞれ入れます。

7. 7

   鶏肉を8cmほどの長さの拍子切りにしてのせ…

8. 8

   5に3の巾着たまごをのせます。

9. 9

   6に1のだしをはり火にかけしばらく煮てからうどんを加えます。

10. 10

    最後に菊菜を加え食べごろに煮えたら出来上がりです‼︎