新玉うまうま♡新玉とモロッコインゲンの卵とじレシピ・作り方

Name: 新玉うまうま♡新玉とモロッコインゲンの卵とじ
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 新玉(小玉) １個; モロッコインゲン ３本; 人参(輪切り) ２枚; ――――――――――――――――――――; (A) 水 ２００cc; (A) だしの素(粉末) 小１/２; (A) 薄口醤油 大１/２; (A) 味醂 大１/２; (A) 砂糖 小１/２; ――――――――――――――――――――; 卵 １個

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約10分
100円以下

チヅ

ミネラル類が多く含まれるモロッコインゲン！
夏バテ、食欲不振に是非ともオススメ！！
ほんのり甘め、とろ～り卵を崩して煮汁まで飲み干しちゃって下さいな(^^)

材料（１人分）

新玉(小玉): １個

モロッコインゲン: ３本

人参(輪切り): ２枚

――――――――――――――――――――

(A) 水: ２００cc

(A) だしの素(粉末): 小１/２

(A) 薄口醤油: 大１/２

(A) 味醂: 大１/２

(A) 砂糖: 小１/２

――――――――――――――――――――

卵: １個

作り方

1

玉葱を適当な大きさにカット。
2

モロッコインゲンの頭とお尻をカットし...
3

適当な大きさにカット。
4

人参を花形にくりぬく。

・ちょっとした飾りなので、なくても全然OKです！
5

鍋に卵以外の材料、(A)調味を入れ、蓋をして中火で３分程度煮る。
6

卵を入れ、弱火で好みの固さになるまで煮る。
7

卵をくずさないように器に盛り付ける。
完成です♡

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

・素材の味を活かしつつ、ヘルシーで美味しい料理を心がけています(^^) ・モロッコインゲンたくさん頂いたので、色々レシピ考え中です(*^^*)

公開日：2018/08/20

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このレシピを作ったユーザ

チヅ甲状腺機能亢進症の治療時、極度の食事制限から『食べる』という当たり前の事が出来ない日々が続きましたが、家族、友人の助けもあり、今では『食事の大切さ』を身に染みて感じている所です。食材１つ１つの味を活かした野菜中心のヘルシー料理！また、健康意識したレシピを心掛けてます。少しでもお役に立てたらと思ってるので、参考にしてみて下さいね♡o(´ ` *)o