舞茸と菊菜の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んでざるにのせ、重しをしてひと晩おいて水切りします。

   

2. 2 舞茸は適当な大きさに手でさき、えのきは3等分に耐熱皿にのせ、酒少々を振ってふんわりとラップをかけて600wのレンジで3分ほど加熱します。

   

3. 3 加熱後、ラップを外し、しばらくおいて粗熱をとります。
   菊菜はさっと塩茹でして水にとり、水気を絞って1〜2cmに切ります。

   

4. 4 1の豆腐をボウルに入れスプーンなどでつぶし…

   

5. 5 ◎の調味料を加えて和えます。

   

6. 6 5に粗熱がとれたきのこと菊菜、すりごまを加え混ぜ込みます。

   

7. 7 出来上がりです‼︎
   練りごまが無くても十分美味しいです♫すりごまを多めに加えて下さい‼︎(^｡^)