【冷酒】いろいろキノコ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キノコは全ていしづきを取って、一口大にバラします。

2. 2

   切ったキノコを多めのごま油（サラダ油でも可）で炒めます。
   油で炒める事で、後でコクが出ます。

3. 3

   全体的にしんなりするまで炒めます。
   
   焦げ付く場合は、少し水を足して下さい。

4. 4

   しんなりした所で生姜のみじん切りを入れ、水を注いで煮立たせます。
   
   水の分量はヒタヒタより少し多い位です。

5. 5

   めんつゆで味付けをします。メーカーによって濃さが違いますので味見をしながらお好みで。
   
   基本はめんつゆだけで大丈夫ですが、出汁が足りない場合は、顆粒の鰹出汁などで味を整えて下さい。

6. 6

   仕上げにネギを散らして、出来上がりです。
   
   ネギは必須です。
   思い切ってドバっと乗せましょう！