塩麹で超柔らか♡大人気♡鶏ももチャーシューレシピ・作り方

Name: 塩麹で超柔らか♡大人気♡鶏ももチャーシュー
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; 塩麹 小１×２; ――――――――――――――――――――; (A) 酒 １５０cc; (A) 薄口醤油 大１と１/２; (A) 砂糖 大１/２; (A) 酢 大１/２

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約15分
300円前後

チヅ

甘辛タレが絡むしっとりチャーシューは
子供は勿論、両親も美味しかったと大絶賛！
作り置きしていろんな料理に活かせるし、お弁当のおかずにもいいですよ(^^)

材料（４人分）

鶏もも肉: ２枚

塩麹: 小１×２

――――――――――――――――――――

(A) 酒: １５０cc

(A) 薄口醤油: 大１と１/２

(A) 砂糖: 大１/２

(A) 酢: 大１/２

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作り方

1

鶏もも肉を開いた後、包丁で縦、横方向に切り込みを入れる。

鶏もも１枚につき、塩麹(小１)を塗り込む。
2

クルクル巻く。
3

タコ糸で縛る。
4

油をキッチンペーパーで拭き取りながら、強火で表面をこんがり焼く！
5

(A) を合わせ、コロコロ転がしながら中火で煮詰める。
6

汁気かなくなったら火を止め、蓋をして蒸しながらあら熱をとる。
7

あら熱がとれたら、タコ糸を外す。
8

好みの太さにカット！
9

完成です♡
10

『鶏チャーシュー丼』
①ご飯
②キャベツ
③鶏チャーシュー
④ネギ
⑤紅生姜＆いりごま
11

『鶏チャーシューピザサンド』
①もっちピザパン(7ELEVEN)
②レタス
③鶏チャーシュー

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

・甲状腺治療をきっかけに、体重管理に気を付けるようになりました。食事制限＆食べないダイエットではなく、しっかり食べて現状維持！素材の味を活かしつつ、美味しいヘルシー料理で毎日元気に過ごしてます。少しでも誰かのお役に立てます様に(´`*)

公開日：2017/11/15

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このレシピを作ったユーザ

チヅ甲状腺機能亢進症の治療時、極度の食事制限から『食べる』という当たり前の事が出来ない日々が続きましたが、家族、友人の助けもあり、今では『食事の大切さ』を身に染みて感じている所です。食材１つ１つの味を活かした野菜中心のヘルシー料理！また、健康意識したレシピを心掛けてます。少しでもお役に立てたらと思ってるので、参考にしてみて下さいね♡o(´ ` *)o