豚ヒレ肉の生ハム巻き☆バーベキューソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ヒレ肉は6等分します。

   

2. 2 肉たたきで(瓶やコップの底など)肉を叩きのばします。(叩くと倍ほどの大きさになります)

   

3. 3 2の豚ヒレ肉にこしょう少々を振り、生ハムを巻いていきます。

   

4. 4 小麦粉をまぶしつけます。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し4を焼きます。

   

6. 6 両面色よく焼けたら、豚ヒレ肉は一旦取り出します。

   

7. 7 同じフライパンに赤ワインを入れ火をかけフライパンに残った旨味をこそげながらアルコール分をとばします。

   

8. 8 ◎の調味料を加え混ぜながら熱し、ふつふつと30秒ほど火にかけます。

   

9. 9 火を止めてバターを余熱で溶かします。

   

10. 10 お皿にソースを敷き、取り出しておいた豚ヒレ肉を盛って出来上がりです‼︎

    

11. 11 ポテトサラダ、グレープフルーツとアボカドのカクテルサラダ、サツマイモのバター焼きを付け合わせました。