たっぷりチーズインハンバーグ＊トマトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに挽き肉、炒めた玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、パセリ、卵を入れ、塩・こしょうして粘りが出るまでしっかり混ぜます。(肉の繊維が絡みつき、割れにくくチーズの飛び出しを防ぎます)

2. 2

   カマンベールチーズは６等分に切ります。

3. 3

   1のハンバーグだねを３等分してカマンベールチーズを２切れずつ包みます。

4. 4

   チーズがうまく真ん中にくるように成形します。

5. 5

   ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れ沸かした湯に入れ２分茹でておか上げします。しめじはバラし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ火にかけ、香りが出てにんにくが薄く色ずくまで弱火で炒めます。

7. 7

   ２のフライパンにブロッコリー、きのこを入れてソテーします。塩・こしょう、醤油を香り付け程度に加え調味し、皿に盛っておきます。

8. 8

   同じフライパンにオリーブオイルをひきハンバーグを強火で焼きます。焼き目がついたらひっくり返します。

9. 9

   水大さじ４を加え蓋をして弱火で８分蒸し焼きにします。

10. 10

    焼き終わりに水が残っている時は、蓋を取って強火にします。

11. 11

    ７でブロッコリーときのこのガーリックソテーを盛った皿にトマトソースをひき、その上にハンバーグを盛り付けます