定食屋さんの味再現‼︎1人前ずつ作る美味しい親子丼 レシピ・作り方
材料(1人分)
- 鶏モモ肉(ムネでも、ササミでも) 60g
- 玉ねぎ 30g
- 三つ葉 1/3束
- 卵 2個
- ◎だし(水+粉末昆布だし小さじ1/4) 大さじ3
- ◎みりん 大さじ2
- ◎醤油 大さじ1
- ごはん 1杯分
作り方
- 1 鶏肉は小さめに切り、玉ねぎは薄切りに、三つ葉は2〜3cm幅に切っておきます。
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卵2個はボウルに入れて溶いておきます。
(注*卵はあまり溶きすぎない方がいいです‼︎)
丼にごはんをよそっておきます。 - 3 小鍋に◎の調味料を入れ火にかけます。
- 4 ひと煮立ちしたら玉ねぎを入れて30秒煮ます。
- 5 次に鶏肉を入れ、時々返しながら1分半煮ます。
- 6 次に、溶いた卵を半量入れ、鍋を揺すりながら、さらに30秒煮ます。
- 7 残りの卵と三つ葉を入れ、円を描くように揺すりながら、さらに30秒煮て火からおろします。卵がまだちょっと半熟っぽいかな?という位でも余熱である程度固まってきます。
- 8 丼にごはんを盛り、鍋を傾けて7を盛って出来上がりです‼︎
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作り方を簡単にまとめると…
1だし沸かす
2玉ねぎ投入⇨30秒
3鶏肉投入⇨1分半
4卵半量投入⇨30秒
5残り卵投入⇨30秒
☆出来上がり‼︎
…となります‼︎
きっかけ
いろんなレシピを参考に、遂にたどり着いた☆とっておきの美味しい親子丼レシピです‼︎
おいしくなるコツ
鶏肉は大き過ぎると火通りに時間がかかるので小さめ(1.5〜2cm)に切ります。出来上がりの卵の状態はお好みにより時間を加減して下さい。小鍋はテフロン加工のものがいいです。丼によそう時に鍋から離れない(^_^;)…何てことにならないように‼︎
- レシピID:1670016265
- 公開日:2016/06/27
関連情報
- 料理名
- 親子丼
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66 件
つくったよレポート(66件)
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じゅりんこぴのちろるげんき2024/10/09 23:13美味しかったです。
ありがとうございました(^^) -
まめの助2024/09/20 07:38参考にさせていただきました。美味しかったです!
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GOODYGOODY2024/03/01 21:53味付けなど参考にさせてもらいました!美味しかったです!
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☆ひなぽこ日記☆2023/10/03 21:29一人前、簡単に作れました!
味も私好みで美味しかったです!
リピートします!
レシピへのコメント
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楽天レシピ 2024.07.29 17:15
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
8月5日(月)のPickupレシピコーナに、u_smylesさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪