チョコタブレットたっぷりスコーン レシピ・作り方
材料（５、６人分）
- 薄力粉 １８０ｇ
- 強力粉 ４５ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ２
- 砂糖 ２５ｇ
- 塩 ２つまみ
- ココナッツオイル ４５ｇ
- 豆乳 １１０ｃｃ
- チョコタブレット ２、３つかみ
作り方
- 1 ボールにふるった粉類、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
- 2 ココナッツオイルを加え、そぼろ状に細かくなるまでカードなどで切りながら手早くあわせる。
- 3 豆乳を加えて５，６回くるっと混ぜたら固めて半分に切り重ねるを数回繰り返して層になるようにする。
- 4 粉っぽさが無くなったらチョコを加えてさらに数回切って混ぜるを繰り返し、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。
- 5 厚さ１．５センチにのばす。
-
6
包丁で4センチの3角形に切る。
型で抜いてもＯＫ
焼き色をつけたい場合は牛乳を刷毛でぬる。 - 7 予熱した190度のオーブンで２０分前後、焼き色がつくまで焼く。
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代わりにバター、サラダ油、牛乳でもできます