芯まで美味しい☆ほうれん草の炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は、たんざくに、きのこはいしづきを切ってほぐします。

2. 2

   ほうれん草は芯の部分に栄養素が多いらしいので、こんな感じにざくざく切っておきます。

3. 3

   ゴマ油を熱してから、人参、きのこ、ほうれん草の芯の部分を炒めます。

4. 4

   ほうれん草の葉の部分を追加。最初は山盛りでも炒めるうちに半分ほどに。しんなりしてきたら砂糖とお酒をふりかけながら、更に炒めます。

5. 5

   豆腐は時間があれば重しをし、レンジ500wで1〜2分で様子を見ながら水切りしておきます。それを手で軽くほぐしながら投入！

6. 6

   豆腐を野菜と混ぜ合わせて炒めながら粉末だしをふりかけて、醤油を入れ味見。
   最後に溶き卵でとじて出来上がり。