カロリーダウン！本格派の豚の角煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラを1.5㎝幅にきり、熱した油で脂の面から焼く。

2. 2

   5分ほどかけて焼き、豚の脂を、油に溶け出させる。

3. 3

   豚肉を取りだし、キッチンペーパーでしっかり脂を吸い取る。

4. 4

   鍋に、豚肉とひたひたの水、ネギ、薄切りにした1かけのしょうが、米を加えて、蓋をして沸騰したら弱火で1時間煮る。

5. 5

   豚肉を取りだし、新たにひたひたの水と豚肉を1～3時間蓋をして煮る。余裕があれば1時間ごとに水をかえる。

6. 6

   豚肉、砂糖、みりん、しょうゆ、スライスした1かけのしょうが、唐辛子、水を鍋に入れ、蓋をして弱火で30分加熱する。途中で肉を返す。

7. 7

   てりてりになったら出来上がり。