簡単♪夏野菜のピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なす、にがうりを4～5cmに切り揃えて（漬ける容器に合わせてください）、さっと湯通しする。

2. 2

   人参、玉ねぎ、きゅうりを4～5cmの長さに切り揃える、トマトはヘタのところに十字に切り込みをいれ、熱湯をかける。

3. 3

   容器に縦にして並べる（取り出しやすいように）

4. 4

   ピクルス液の材料（酢、水、砂糖、塩、こしょう、唐辛子）を一瞬沸騰させる。

5. 5

   野菜を並べた容器にピクルス液を注ぐ。野菜がかぶる位がベスト。

6. 6

   蓋をして冷蔵庫で2～3時間置けば出来上がり。

7. 7

   にがうりの苦さが苦手な場合は、2～3日後が、お薦め。取り出す箸などを清潔にしておけば、冷蔵庫で2～3週間楽しめます。