さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバの切り身の皮目に×に切り込みを入れる。
   こんにゃくは１ｃｍくらいの厚さに切り、飾り切りに。

2. 2

   底の広い鍋かフライパンにさば、味噌以外の材料を全て入れ、煮立たせる。
   しょうがは薄く輪切りに。

3. 3

   煮立ったらサバの切り身を皮を上にして入れる。
   煮汁を上から何度かかける。
   こんにゃくも空いてる所に入れる。

4. 4

   火を弱火にしてアルミホイルで落とし蓋し、１０分煮る。

5. 5

   味噌を溶き入れ、煮汁が半量くらいになるまで煮詰める。

6. 6

   皿に盛り付け、こんにゃくと、茹でたほうれん草を添える。
   盛り付けるときは身が崩れないようにそーっと。