二十日大根葉で山椒胡麻炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉は３０ｃｍ程度もあるので、きれいに洗って、冷水にしばらく浸けると、シャンとなる。

2. 2

   細かく細かく刻んで、サラダ油を引いたフライパンで炒める。
   青山椒（冷凍）は当たり鉢でちょっと押しつぶすような感じにして、香りを出してから一緒に炒める。

3. 3

   よく炒めたら、☆印の調味料を入れ、焦げないように混ぜる。
   水気がほぼ無くなったら、白ゴマを入れてさっと混ぜて出来上がり。