牛乳DEバニラアイス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
2. 2 牛乳を鍋に入れて火にかける。周りがぷつぷつ湧いてきたら、火を止め、１のボウルに入れてかき混ぜ、再び鍋に戻す。
3. 3 再び鍋を火にかける（弱火～中火）。鍋底がこげつかないようにヘラでかき混ぜる。沸騰する前に火を止める。
4. 4 ボウルに移し、冷ます。材料を入れたボウルより一回り大きいボウルに氷水を入れ、材料のボウルを浮かべてかき混ぜる。
5. 5 材料が冷めたら、大き目タッパーに入れて冷凍庫に入れる。
6. 6 時々様子を見て、固まりはじめたら泡立て器でかきまぜる。同じことを３回繰り返してできあがり。