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牛乳DEバニラアイス♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

  • 牛乳

    500ml

  • 卵黄

    5個

  • 砂糖

    100g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
牛乳DEバニラアイス♪
  • 300円前後

生クリームを使わず、牛乳で作るアイスクリームです。シャリシャリ食感(o^∇^o)

作り方

  • 1

    ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

  • 2

    牛乳を鍋に入れて火にかける。周りがぷつぷつ湧いてきたら、火を止め、1のボウルに入れてかき混ぜ、再び鍋に戻す。

  • 3

    再び鍋を火にかける(弱火~中火)。鍋底がこげつかないようにヘラでかき混ぜる。沸騰する前に火を止める。

  • 4

    ボウルに移し、冷ます。材料を入れたボウルより一回り大きいボウルに氷水を入れ、材料のボウルを浮かべてかき混ぜる。

  • 5

    材料が冷めたら、大き目タッパーに入れて冷凍庫に入れる。

  • 6

    時々様子を見て、固まりはじめたら泡立て器でかきまぜる。同じことを3回繰り返してできあがり。

きっかけ

常備している食材でアイスクリームを作りたかったので

レシピID: 1670010012

公開日:2013.01.30

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関連情報

料理名
牛乳DEバニラアイス♪
料理用途
普段の料理

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