牛すね肉のトマトソース煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは２cm厚さくらいのスライスに。
   にんじんは小さめの乱切り。
   にんにくもスライスに。
2. 2 牛すね肉は全体的に塩、コショウし、少しなじませる。
3. 3 深めのフライパンか鍋に油を引き、肉を入れて表面に焼き色を付ける。
   中まで火が通ってなくてもOK
4. 4 玉ねぎ、にんじん、にんにくも加え、軽く炒めたら、トマト缶汁ごと入れ、ケチャップ、ウスターソース、酒も入れ、軽く煮立つ程度の火加減でグツグツ煮る。
5. 5 時々混ぜたり肉を返したりしながら水分が少なくなり、とろりとするまで煮込む。
6. 6 最後味をみて、必要なら塩、コショウで味を整えて完成。
7. 7 今回は煮込むのに１時間半ほどかかりました。