塩麹で卵のファルシー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を鍋に入れ卵が隠れるぐらいの水を入れ塩を少々入れ（分量外）火にかけ
   沸騰してきたらお湯がふきこぼれないように火を加減して15分茹でて水にさらす

2. 2

   卵をゆでている間きゅうりと数の子をみじん切りにする（大きさは食感が残るくらいの大きさで）

3. 3

   ①の殻を剥き横半分に切る

4. 4

   ③の黄身をボールに入れ
   塩麹・オリーブオイルを入れて黄身をつぶしながら混ぜ合わせ②を混ぜ6等分にしておく

5. 5

   ③の白身をお皿に立たせるために底を少しカットして④を白身全部に詰めて完成です