簡単！ドライフルーツ入り全粒粉パン レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 強力粉 170g
- 全粒粉 80g
- 塩 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- 水 170g
- ドライイースト 3g
- くるみ お好みで
- ラム酒漬けドライフルーツ 60～70g
作り方
-
1
強力粉～ドライイーストまでを混ぜ合わせ、一かたまりにする。
5分ほど、捏ねる。 - 2 捏ねあがったら、生地を平らにしてラム酒漬けにしておいたドライフルーツ、刻んだくるみを入れ、両側から包み込むようにして丸める。
-
3
ひとつに丸め、ボウルにラップをし、一次発酵。
（30分ほど） -
4
2倍ほどに膨らんだら、ガス抜きして2つに分けそれぞれ丸めなおす。
ベンチタイム15分。 -
5
丸めなおして天板に置いて二次発酵。2倍ほど膨らんだらOK。
（30分ほど） - 6 表面に強力粉をふって、クープを入れる。
-
7
210℃にあたためたオーブンで約25分焼く。
出来上がり♪
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- 全粒粉パン
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