ほたてのカルパッチョ☆わさびソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   帆立は湯引きして1枚を半分の厚みにスライス。胡瓜はななめ薄切りに。

2. 2

   醤油とオリーブオイルをよく混ぜ、ドレッシング状になった所へレモン果汁少々を加えて乳化させる。果汁は少量でOK。

3. 3

   （２）にお好みわさびの量のわさびを加えてフォークなどで混ぜる。ちょっと粒が残ってるかな〜って感じで。

4. 4

   スライスした胡瓜を器に並べ、上に帆立を盛り付け、わさびソースをかける。お好みで青みを散らして（画像はカイワレ大根使用）。