鯖缶で絶品☆さばおから☆卯の花 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長葱、生姜、人参を準備
   （長葱は青い部分もあれば彩りも兼ね＋）
   他えんどう系の青みを、あれば（一緒に炒めると崩れやすいので）レンジか下茹でして切っておく。冷凍いんげん使えば楽

2. 2

   おからをまず乾煎りする
   （レンジでも○です。大きな平らなお皿に広げて700wで3分加熱→1度開け蒸気を逃がし様子をみて1分づつ＋）

3. 3

   おからを一旦取り出すか、別の鍋に胡麻油を熱し
   ☆を炒め→★を入れ、崩し【サッと】煮立たせたら→おからを加え、ポロポロ状に炒め煮ていく
   
   （水煮缶の場合味付け＋ポイント参照）

4. 4

   水分量調節し,均一に味馴染みお好みのしっとり加減に炒まったら
   ○を混ぜ、刻み葱を散らして出来上がり♪

5. 5

   ✿④で、おから投入前に煮立たせすぎると、水分少なく均一に味馴染みにくくなります。
   その場合は味を均一にするために水を＋して炒め煮て下さい

6. 6

   ✿お子様がいらっしゃったり丸い仕上がりがお好みの方はぜひ④で【溶き卵】を＋して頂くと丸い優しい味になり
   ↑私好みです

7. 7

   ✿お酒の肴にや大人の方が召し上がる場合は【キムチ】をほんの一つまみ仕上げに足す事でお酒もご飯も進む仕上がりに♪おすすめ
   
   ✿↓写真は卵もキムチも足したものです

8. 8

   22.7．5
   レシピブログ日本缶詰協会主催「ストック食材でスピードレシピコンテスト」で
   優秀賞頂けました✿

9. 9

   他、関東ジャスコさんなどに配布される 【レシピブック】にも載せて貰えました