まんじゅう レシピ・作り方
材料（15個人分）
作り方
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1
上新粉と砂糖はふるいます。
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2
芋は皮をむいて酢水にしばらく漬けておく。その後すりおろしてすり鉢で滑らかにします。
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3
粉と砂糖の中に芋を入れて混ぜます、耳たぶよりも少し硬いくらいに。
調節は上新粉でします。
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4
生地を個数分に分け、あんも個数分丸めて準備する。
飾りを作りたいときは少量の生地に色粉、抹茶などで色を付けて使います。紙も準備します。
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5
あんを包んで閉じたところを下にして紙のうえにおきます。
蒸し器で約10分強火で蒸します。
蒸しあがったら手早く団扇で扇ぐと艶がでます。
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