お稲荷さん レシピ・作り方
材料（１０個人分）
- すし揚げ ５枚
- ●砂糖（揚げ用） 35ｇ
- ●しょう油（揚げ用） 27ｇ
- 米 １合
- こんぶ（米炊くときに入れる） 10ｃ
- ★酢（合わせ酢） 40ｇ
- ★砂糖（合わせ酢） 18ｇ
- ★塩（合わせ酢） 1ｇ
作り方
-
1
寿司用の揚げを半分に切り袋を開く。
油抜きをします。（味がよくしみこむように）熱湯をボールに入れ揚げを入れて油を抜きます。
-
2
鍋に調味料を入れ煮立ったら揚げを入れて煮含めます。煮汁を最後まで含めます。
-
3
米をといでコブを入れ通常より水を少なめに炊く。
合わせ酢は砂糖をよく溶かしておく。
-
4
米が炊きあがったら昆布を外し大きめのボールなどに移して合わせ酢をかけて切るように全体にまぜる。
-
5
大きな皿などに広げてうちわで扇ぐかしてさます。冷めたら揚げにご飯をつめて出来上がりです。（写真の米は２合あります）
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- こんこんさんいなり寿司 簡単 酢飯 あげ
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- いなりずし
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