さんまのスピード料理！梅酒でさっぱり！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまの頭とはらわたを取り、尻尾も落としたら、半分に切ります。

2. 2

   鍋を中火にかけ、鍋に薄くサラダ油をひき、さんまを入れます。両面薄く焼き色をつけます。（皮が取れやすいのでテフロン加工をおすすめ）

3. 3

   焼き色が付いたら、梅酒と梅干しを入れ、アルコールが飛んだら弱火にし、少々煮詰めます。

4. 4

   さんまに火が通ったら、生姜のしぼり汁と、しょうゆを入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。

5. 5

   皿に盛り、大葉の千切りを乗せて出来上がり！