☆保育園の五目煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは水で戻し、ザルにあけて水気を切っておく。糸こんにゃくは塩揉みをした後、水で塩を洗い流し、1センチの長さにカットしておく。

2. 2

   人参はいちょう切りに、インゲンは1センチの長さにカットする。椎茸はサイコロサイズにカットする。

3. 3

   フライパンに糸こんにゃくを入れて火にかけて空炒りする。パチパチと乾いた音が鳴り始めたらごま油を引いて、人参・椎茸を炒める。

4. 4

   5分ほど炒めたところで☆とひじき・水煮大豆・インゲンを加えて落とし蓋をしてコトコト煮込む。

5. 5

   煮汁が1／3ほどになるまで煮詰め全体に味を馴染ませる。