家族に喜ばれる(*^▽^*)失敗しない茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけはスライスして、長さを半分に切る。三つ葉は洗って、1.5cm位の長さに切る。

2. 2

   小鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら、鶏肉としいたけ、調味料を全て加えて蓋をして弱火で10分煮る。

3. 3

   茶碗蒸しの器に、2の具だけ取り出して盛り付ける。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で良く溶き混ぜる。2の小鍋が触れる位に冷めたら、汁を卵に入れて良く混ぜ、茶碗蒸しの器に流し入れる。三つ葉をのせてアルミホイルで蓋をする。

5. 5

   直径22.5cm位の鍋に3cm水を張り、蓋をして中火にかける。沸騰したら一旦火を止めて、4の器を入れる。蓋をして中火にかけ、コトコト音が聞こえて来たら弱火にして8分加熱。

6. 6

   火を止めて、蓋を開けずにそのまま8分以上分蒸らしたら出来上がり。※鍋から取り出す時に火傷しない様に注意して下さい。蒸らし終わってから蓋を取り5分放置してから取り出すとより安全です。