茄子の冷やし煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大に切る。

2. 2

   熱したフライパンに、多めのサラダ油をひき、1をしんなりするまで、中火で炒めて塩をふる。火を止めて15分ほど冷ます。

3. 3

   あら熱が取れたら容器にうつし、★をかける。
   冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

4. 4

   3を取り出したら器にうつし、鰹節をかけたら、完成。