アーモンドでジェノベーゼソース沢山作ってみんな笑顔 レシピ・作り方

作り方

1. 1 バジルは洗って水気をとっておく。
   葉の部分と茎の部分を分けます。(茎の部分は捨てずにスープなどに利用できるので冷凍庫に保存しておくと良いです)

   

2. 2 松の実の代わりに、こちらのアーモンドを使用。

   

3. 3 「ツルッと剥けるアーモンドの皮　アーモンド効果手軽に」で詳しく紹介しています。
   茹でて皮を剥きます。それを乾かしておく。

   

4. 4 蓋用のオリーブオイル以外の
   材料を全てフードプロセッサーやバイタミックスに入れてペースト状にします。
5. 5 出来上がったペーストをすぐ使う冷蔵庫保管分は清潔な瓶などにいれて、上からオリーブオイルで蓋をします。冷凍の分はラップに分けて包み冷凍庫に保管できる袋に入れます。
6. 6 空気に触れると酸化して変色します。
   酸化をなるべく防ぐために瓶に詰めたあと上からオリーブオイルを入れて空気に触れないようにオイルで蓋をしてください。使う度にオイル蓋を足して下さい
7. 7 保存期間は冷蔵庫で1ヶ月程（オイルで蓋をしている状態）冷凍で２ヶ月