パウンド型で♪抹茶とあんこのマーブルパン＊あん食＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターとあんこの全ての材料をHBに投入して、（ドライイーストケースがある場合は所定の位置へ）生地コーススタート。
2. 2 ドライイーストが混ざってから、一旦強制終了してバターを投入。
   再度パン生地コーススタート。
   一次発酵させる。
3. 3 フィンガーテストをして、ガスを抜き丸め直す。
   15分ベンチタイム。
4. 4 30×15㎝くらいに伸ばして、真ん中に半分のあんこを均等に伸ばす。
   端1㎝は乗せないようにします。

   

5. 5 手前を折りたたみ、残りのあんこを乗せます。

   

6. 6 奥を折りたたみ、つまんでしっかり綴じます。

   

7. 7 今度は左右に30×15㎝に伸ばして、また三つ折りする。これをもう一回繰り返します。

   

8. 8 折り込んだパン生地20×15㎝程の大きさに伸ばし、4等分する。
   端っこは短いところに足します。

   

9. 9 1番上を切り離さないようにして、切り込みを入れて、一本ずつ先端を持って引っ張るようにしながらねじります。

   

10. 10 更にねじった生地同士をねじります。

    

11. 11 端と端をくっつけるイメージで丸く折りたたみます。
    これを４つ作り、型に入れます。
    2倍くらいの大きさになるまで二次発酵。

    

12. 12 二次発酵が完了したら、190度に余熱したオーブンで180度25分焼いたら完成！