材料（２人分）
- ワカサギ
- １５０ｇ
- ささがきゴボウ
- ５０ｇ
- えのき
- ５０ｇ
- 水
- １５０ｃｃ
- ☆ 酒
- ４０ｃｃ
- ☆ みりん
- ４０ｃｃ
- ☆ しょうゆ
- ４０ｃｃ
- ☆ だしのもと
- 小さじ１
- 卵
- １個
- 小ねぎ
- ５ｃｍ
作り方
-
- 1
- ボールにたっぷりの水を入れワカサギを優しくよく洗う
水を変え２〜３回繰り返す
キッチンペーパーにのせ綺麗に拭く
-
- 2
- 今回はささがきごぼうを使用したので水で洗っただけです
えのきは石突を切り落とし半分に切る
-
- 3
- 鍋にごぼうと水を入れ蓋をして５分くらい蒸し煮する
ごぼうが柔らかくなるまで
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- 4
- ３の鍋に☆の材料とワカサギ、えのきを入れ
１０分位弱火で煮る
煮汁が１／３くらいになるまで
-
- 5
- 卵をボールに割り解き４の鍋に回し入れる
蓋をして３０秒くらいしたら出来上がり
-
- 6
- 器に盛り小口切りにしたねぎを散らし出来上がり
おいしくなるコツ
ごぼうの硬さにより水は足してください 調味料を入れるときにまだ水分が残っているくらいが良いです。
きっかけ
わかさぎが安く売られていたので
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