白だしで簡単！　茄子の蒸し浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、へたを取り、皮には切れ込みを入れて「洗って」おきます
   ※こうすることで皮が剥きやすくなります。

2. 2

   ルクエなどのシリコン容器に入れて、電子レンジ1000Wで5分。中心まで火を通します。
   ※洗っておいた水分で「蒸す」ことで旨みが逃げません。

3. 3

   皮が熱いうちに流水を流しながら剥きます。
   包丁で1/2にカットし、細長く切っておきます

4. 4

   容器に白だし、しょうがパウダーを入れたものを用意し、そこに3を入れて1時間程度。
   味がしみ込んだら完成です！