手順2の下処理は省いてもよいですが、この一手までエビがとてもおいしくなります。手順5で蒸すときに、時間をかけすぎると、海老が硬く縮んでしまうので加熱しすぎないようにすると良いです。 ブルーアガベのさっぱりとした甘みが良いです。代用品/砂糖可
大好きな海老チョンファンを家でも作ってみたいと思っていました。出来立てのチョウファンが手に入ったので作ってみました。 タレも、ブルーアガベを使って作ってみました。 エビがたっぷり入っているのでこれで1品料理にもなります。
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