苦くない☆ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーの上で豆腐を水切りする。
   （完全に水分を抜かなくても適度でいいです。）

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切ってから白い“わた”部分をスプーンで出来る限りこそげ、1～2㎜幅で切る。
   人参は千切り。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、ゴーヤと人参をしっかり炒める。

4. 4

   豚肉も加え、肉の色が変わるまで更に炒めて軽く塩こしょうする。

5. 5

   水切りした豆腐を加えて炒める。

6. 6

   マヨネーズとしょうゆで味付けする。

7. 7

   溶き卵をまわし入れ、かき混ぜ過ぎない程度にそろりと混ぜて卵に火が通れば完成。