今が旬♪秋の食材を使ったクリーム＆チーズコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■4種きのこのクリームコロッケ
   
   （A）をできるだけ細かく刻み、フライパンで水分がなくなるまで弱火でじっくり炒めておく。

2. 2

   （B）はソテーしておく。

3. 3

   ホワイトソースと[1] [2]を合わせ、バットに流してぴったりとラップをし、冷やしてから個数分に分けて、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。

4. 4

   ■秋鮭とディルのチーズコロッケ
   
   鮭は白ワインをふりかけ電子レンジで3分程度あたためてから粗くほぐしておく。

5. 5

   玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油をかけ、ラップをせずに電子レンジで30秒程度あたためる。

6. 6

   じゃがいもはゆでてから皮をむき、熱いうちにつぶす。

7. 7

   [3]に、鮭、玉ねぎ、刻んだディルを合わせ、塩コショウで味を調える。

8. 8

   個数分に分けて、中にチーズを入れ、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。