夏をのりきれ！【なすのつけ汁そうめん】 レシピ・作り方
材料（2人分）
- そうめん
- 2把
- ナス
- 1/2本
- 青ネギ
- 適量
- おろし生姜（チューブ入り）
- 2ｃｍ
- そうめんつゆ
- 160ｃｃ
作り方
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- 1
- ナスは1ｃｍ幅の半月切りにします。
水にさらしておきます。
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- 2
- たっぷりのお湯を沸かし、そうめんを茹でます。
茹で時間は袋記載を参考に。
茹で過ぎないように注意します。
（1～1.5分ほどです）
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- 3
- 茹で上がったそうめんはザルに取り、水洗いし冷やします。
ザルで水切りしておきます。
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- 4
- 青ネギは小口切りにします。
チューブ入りや瓶入りでない（根茎）生姜をつかう場合は、おろしておきます。
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- 5
- 鍋に、水 80cc、そうめんつゆ、ナス、生姜を入れて火にかけます。
沸騰したら弱火～中火にして、アルミホイルを乗せます。
フタをして隙間をあけておいてもＯＫ！
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- 6
- ナスがしんなり柔らかくなったら火を止め、器に移します。
ネギをトッピングします。
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- 7
- そうめんも皿に取ります。
（ザルのままでもＯＫ）
できあがり！
ナス入りつゆをつけて召し上がって下さい。
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- 8
- ※2018年9月3日のPickupレシピコーナーにて掲載！
おいしくなるコツ
●そうめんつゆはストレートタイプです。
濃縮つゆを使う場合は、水で薄めて160ｃｃ分量にして使います。
●そうめんつゆは煮込むと辛くなるので、水で薄めています。お好みの濃さに加減して下さい。
●＜5＞で吹き零れないように注意！
きっかけ
旬の素材で美味しい夏メニューを・・・
アレンジして使うので簡単！
ナスビ入りのつけ汁の素麺です。
暑い夏も、旬のナスビと素麺で
美味しく頂けます。