★基本！干しうどんの調理のしかた　【乾麺でうどん】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりのお湯を沸かします（1リットル以上）。
   沸騰したら、干しうどんを入れます。
   菜箸で軽くほぐします。
   強火です。

2. 2

   吹き上がってきたら、差し水をします（カップ1/2の水を入れる）。
   お好みの固さまで茹でます。
   茹で時間の目安は約10分。
   （袋記載の時間を参考に加減）

3. 3

   茹で上がったら、素早くザルに移します。
   うどんを水洗いし、ぬめりを取ります。
   この時、冷水や氷水で洗うと、麺が引き締まります。

4. 4

   鍋に水 450cc、
   こんぶだしの素、
   醤油、
   塩、
   カットわかめ
   を入れて火にかけます。

5. 5

   沸騰したら弱火にして、3分間煮込みます。

6. 6

   うどんを入れ、温まったら、器に移します。
   おぼろ昆布、天カスを乗せます。
   できあがり！