はくさいの自家製キムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は、根元に十字の切れ込みを入れたあと、手で4つに裂く

2. 2

   塩をすりこんでから一日置く、途中上下返す

3. 3

   大根、にんじんは千切りにする、だし汁は作って冷ましておく（１／２カップ）

4. 4

   市販のキムチの素、コチュジャンを大根、にんじんに入れた後、だし汁、にんにく、を入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   白菜の水分を絞り、たれを葉と葉の間にすりこんでいく。

6. 6

   数日経過したらキムチとして食べられます。