まあるいバターロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳をレンジでチンして、40℃くらいに温めて、卵と混ぜます。
2. 2 ボウルに、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて、１の牛乳と卵を入れて、混ぜます。
3. 3 まとまってきたら、ボウルの中にたたきつけながらこねます。
   大体、150～200回くらいたたきつけます。
4. 4 室温でマヨネーズくらいのやわらかさにしたバターを加えて、練りこみます。
   さらに数十回ほどこねたら、丸くまとめて発酵させます。
5. 5 室温で40分から1時間程度。また、40度で35分から45分程度、発酵させます。
   生地が2倍くらいに膨らみます。
6. 6 指でおして、押した穴がそのまま残ればOK。握りこぶしでつぶして、もう一度丸めたら、8等分します。
7. 7 まあるく丸めて、天板の上に並べます。
   室温で30分ほど二次発酵。
   この間に、オーブンを180度に予熱しておきます。
8. 8 180度で13～15分程度。
   まあるくふくらんで、焼き色がついたら、出来上がり。