筍の土佐煮 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 筍（水煮） 200g
- かつお節 ひとつかみ
- 薄口醤油 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
作り方
-
1
筍は水煮を利用します。
水で洗い、水気を切っておく。
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2
鍋に水 200cc、薄口醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2を入れて火にかける。
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3
煮立ったら筍を加え、弱火〜中火で5〜10分炊く。
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4
火を止め、かつお節 ひとつかみを加えてさっと混ぜ合わせ、そのまま粗熱が取れるまで置いておく。
※かつお節が大きい場合は小さくちぎりながら加える
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5
皿に盛り付けたら完成♪
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はるごはん
◎上級食育アドバイザー
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かつお節だけでとても美味しい出汁が出ます♪