鶏と茄子のさっぱりポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ねぎは洗って根を切り落とし、小口切りにする。

2. 2

   茄子は洗ってヘタを取り、小さめの乱切りにして水にさらす。

3. 3

   鶏肉を食べやすい大きさに切り、余分な脂は切り落とす。

4. 4

   フライパンを中火にかけ、鶏肉の皮目から焼く。

5. 5

   鶏肉が焼けたらボールへ取り出す。

6. 6

   フライパンにごま油 大さじ3をしいて熱し、中火で水気を切った茄子を炒める。
   ※素揚げ出来れば尚○

7. 7

   手順5のボールに茄子を加え、ポン酢、すりごまを加えて和える。

8. 8

   皿に盛りつけたら青ねぎをのせて完成♪
   お好みで一味をふりかけてどうぞ！