ほうれん草とマカロニのグラタン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、マカロニを時間通りに茹でる。

2. 2

   マカロニが茹で上がったら水気をしっかりと切り、ボールに入れてバター 小さじ1と混ぜ合わせておく。

3. 3

   牛乳 300ccと生クリーム 200ccを準備する。

4. 4

   ほうれん草は3cm幅、玉ねぎ 1/4はスライス、しめじ 1/2〜1/3パックは石づきを取ってほぐしておく。

5. 5

   ベーコン 4枚は1cm幅、鶏もも肉 1/2枚はひと口サイズにカットする。

6. 6

   ゆで卵は輪切りにする。

7. 7

   フライパンにバター 小さじ2をしいて熱し、玉ねぎ、ベーコン、鶏もも肉、しめじを入れて炒める。

8. 8

   鶏もも肉に火が通ったらほうれん草を追加し、ほうれん草が少ししんなりする程度に炒める。

9. 9

   弱火にし、小麦粉30gを少しずつ加え粉っぽさが無くなるまで炒める。

10. 10

    中火にし、牛乳を数回に分けながら加え、小麦粉を溶かしながらゆっくりと、トロみが出るまで混ぜ合わせる。
    ※約10分

11. 11

    生クリームを数回に分けながら加え、塩こしょう 各ふたつまみ、コンソメ 小さじ2を加える。

12. 12

    フライパンに線が引ける位にトロみが出たら、マカロニを加えて好みの固さになるまで煮詰める。
    ※ここでグラタンの固さが決まります！

13. 13

    トロットロになるまでゆっくりかき混ぜる。
    ※とろみが出るまで10分程はかかると思います！根気よく続けてください。

14. 14

    耐熱皿に注ぎ込む。

15. 15

    ゆで卵を乗せ、パン粉 大さじ3、チーズ 大さじ3を振りかける。

16. 16

    オーブン 250℃で15分〜20分焼いたら完成♪